保存香肠切记不要直接放冰箱，教你妙招，放多久都和新鲜一样

大家好，我是馋猫！立冬过后，天气转冷是适合做香肠的季节，但是很多人腌肉的时候盐和香料偏咸辣，晒时容易粘灰受潮，存不好会变味儿、肉柴，甚至长细菌。

很多人吃不完的香肠会冻进冰箱，可低温虽能让细菌长得慢些，香肠里的水分会结成小冰粒。化冻后水分跑光，肉又干又硬，没了软嫩口感，还浪费营养。分享个能存一年还新鲜的办法，还有简单吃法。

保鲜分三步：

第一步，首先用 1 勺面粉、少许盐加温水，把香肠放进去揉 1-2 分钟，冲 2-3 遍后用厨房纸吸干水；

第二步，接着再用刷子把 52 度以上的白酒刷在香肠表面；

第三步，最后再用保鲜膜裹紧每根香肠，再装进食品袋挤掉空气系紧，放进冷冻室。

到吃的时候可以试试这个清蒸做法：

1、从冷冻室拿出香肠，撕了保鲜膜，刷层薄油。

2、蒸锅水烧开后，把香肠放进蒸屉，中火蒸 30 分钟（粗的多蒸 5 分钟）。

3、放凉后切成薄片就能吃，热的时候切容易散。

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