香烤多宝鱼（节日大餐）

步骤 1

鲜多宝鱼用盐洗净

步骤 2

用刀在鱼身切成网格状

步骤 3

均匀涂抹上姜泥，提味去腥

步骤 4

喷上些料酒，腌制20分钟左右

步骤 5

取一空碗，倒上五香粉、辣椒粉、孜然粉，再倒入六月鲜轻盐昆布酱油

步骤 6

调匀

步骤 7

均匀刷在鱼身，让酱汁渗透在切好的纹路里，静置半小时左右

步骤 8

220℃预热烤箱，先烤10分钟。烤到肉瓣分裂，肉色发白。取出，均匀撒上辣椒粉

步骤 9

撒上五香粉及孜然粉

步骤 10

撒上青椒丁、小米辣丁、洋葱丁及蒜末

步骤 11

表面撒上黑胡椒碎

步骤 12

200℃再烤20分钟左右（喜欢干点的，可以220℃烤），出锅撒上葱花和白芝麻即可

香烤多宝鱼（节日大餐）的小贴士

我没有取出内脏，烤熟后直接取出就可以

鱼尾和鱼鳍比较薄，容易烤糊，可以用锡纸包上或盖上

调汁的时候自己尝尝，根据自己口味调整

我的这个火候烤出来，皮微脆、肉嫩且多汁

我的鱼比较大，28方盘基本放满。鱼小，要降温或缩短时间。

喜欢肉干些的宝宝，第二次回烤时可以用220℃，或延长时间