“臭气熏天”的鲱鱼罐头，为啥被瑞典人当成美味？原来我们吃错了

“闻着臭，吃着香”这句话很多人都听说过，这样的食物说出来有很多，比如臭豆腐、臭鳜鱼、炒虾酱之类的。但要说臭中之王，经常上网的人都知道非鲱鱼罐头莫属。鲱鱼罐头一般只有网上才能买到，通常价格还不便宜，单价200元上下一罐，因为它是来自瑞典的特色食品，需要进口。

有幸尝试过鲱鱼罐头的“幸存者”都会对它有阴影，因为从打开罐头的那一刻起，整个房间就弥漫着一股常年不清洁的公共厕所的味道。如果你认为加热后就能缓解臭味，那么未来很长一段时间邻居都会怀疑你在家里煮些不能吃的东西。那么“臭气熏天”的鲱鱼罐头，为啥被瑞典人当成美味？原来我们吃错了。

我们刚刚提到鲱鱼罐头这种食品来自瑞典的美食，这个国家面积并不大，属于沿海国家，而鲱鱼正是这个国家的特产。由于国家位于高纬度，温度非常低，导致当地饮食种类并不丰富，为了让鱼类便于保存，所以将其腌制发酵后制成罐头，这样很长时间都可以打开食用。

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在腌制发酵的过程中，发出的强烈气味也就是我们闻到的“臭气熏天”了，只是瑞典人习惯了这种气味，并不觉得特别难闻。而且当地人有特殊的食用鲱鱼罐头的方式，并非很多网红那样直接在室内打开食用。如果在室外，那么找到一眼泉水，在水下将罐头打开，气味就不会扩散，而且鲱鱼会被泉水冲洗干净。如果在室内，就可以在水龙头下完成相同的步骤。

鲱鱼罐头在冲洗过后，上面的盐分就会稀释很多，气味也淡了很多，否则直接吃的话即使能够接受这股气味，也会感觉齁得慌。冲洗过久的鲱鱼依旧含盐量较高，此时用面包和蔬菜将其夹在中间制成三明治，就能吃到真正的美味了，也会印证开头我们说的“闻着臭，吃着香”。

然而郁姐我身边有很多人即使知道了鲱鱼的吃法，也不会选择吃它。因为在家里打开的话，难免还是将气味弥漫在空气中经久不散，汤汁冲到手上后腥味也不容易洗干净。想要出去野餐食用的话，看看咱们周边，哪里还有能够饮用的清澈泉水呢？反而水质还不如鲱鱼罐头看起来令人放心呢。

当然了，爱吃臭豆腐、虾酱等食物的朋友们完全可以尝试这种食物，毕竟被瑞典当成美食的东西还是名不虚传的。只是一次不要吃太多喔，因为含盐量高的食物会加重身体内脏的负担，记得回来留言食用后的感受哈。返回搜狐，查看更多